세계 감미료 시장은 2026년까지 279억 달러에 이를 것입니다

ValuatesReports의 최신 보고서에 따르면 세계 천연 감미료 시장은 2020년 224억 9000만 달러에서 2026년 279억 4000만 달러로 CAGR 3.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.많은 식품, 특히 음료에서 제로 칼로리 감미료의 사용 증가는 천연 감미료 시장 규모의 성장을 더욱 주도하고 있습니다.

전 세계 폴리올 감미료 시장은 CAGR 6.4%로 2027년까지 93억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.저칼로리 식품에 대한 소비자의 선호와 당뇨병, 비만, 심장병 등 건강 문제에 대한 우려가 높아짐에 따라 업계가 활성화될 것으로 예상된다.

폴리올은 당알코올이라고도 하는 생물학적 폐기물의 발효 또는 수소화에 의해 생성되는 당 유도체로 식품, 제약, 화장품 및 기타 화학 분야에서 널리 사용됩니다.설탕알코올은 설탕이 아니지만 설탕의 단맛이 나며 치아를 부식시키지 않습니다.인간의 혈당 상승에 영향을 미치지 않으며 산과 열에 대한 안정성이 높습니다.따라서 무설탕 및 저설탕 식품의 감미료로 사용됩니다.

분말 폴리올은 2019년 전체 글로벌 폴리올 매출의 75.0% 이상을 차지하며 시장을 지배합니다. 분말 설탕 형태의 폴리올은 제과, 스낵 식품, 제과류 등 다양한 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 취급, 운송 및 보관이 용이하고 유통 기한이 길기 때문에 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것입니다.액체 또는 시럽 형태의 폴리올 감미료는 수용성이 높아 제약 및 기능식품 제제에 유용합니다.천연 설탕 대안에 대한 소비자 수요 증가는 특히 음료에서 액상 당 알코올에 대한 수요를 이끌 것으로 예상됩니다.

그 중 소르비톨 감미료는 2019년 전 세계 폴리올 감미료의 41% 이상을 차지하는 소르비톨 기반 감미료 시장으로 가장 큰 폴리올 유형 세그먼트가 될 것으로 예상되며, 소르비톨은 연평균 5.8%의 복합 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안.

소르비톨 정보: 소르비톨, 별칭 소르비톨.백색의 흡습성 분말 또는 결정성 분말, 플레이크 또는 과립으로 냄새가 없다.융점은 88~102℃의 범위에서 변하고 상대밀도는 약 1.49이다.물에 용해되고(1g은 물 0.45ml에 용해), 에탄올과 아세트산에는 약간 용해됩니다.단맛은 자당의 절반 정도로 시원하고 열량은 자당과 비슷하다.솔비톨 Beite 화학 이해의 공급에 따르면: 식품 산업은 대부분 솔비톨 액체 함량의 69~71%입니다.소르비톨 용액은 투명한 무색 시럽 같은 액체로, 달콤하고 리트머스에 중성이며 물, 글리세롤 및 프로필렌 글리콜과 혼화될 수 있습니다.영양 감미료, 습윤제, 킬레이트제 및 안정제로 사용할 수 있습니다.