식용 빙초산의 에너지 절약 능력

1. 식용 빙초산 은 조절력이 강하다.수용액 pH 값은 약 12로 육류 제품의 수분 보유 능력을 크게 향상시킬 수 있습니다.

2. 육류 제품의 수분 보유력 연구에서 일부 사람들은 인산염을 포함하거나 포함하지 않은 조리된 소시지를 비교 테스트로 사용했습니다.원료의 다양한 pH 값 분석을 통해 0.25% 아세테이트를 첨가하면 육류 제품의 수분 보유 능력을 크게 향상시킬 수 있음을 발견했습니다.다른 폴리아세테이트 단량체를 비교할 때 빙초산을 섭취하면 육류 제품의 수분 보유 능력이 10%에서 20%까지 향상될 수 있습니다.아세트산과 펙틴을 일정 비율로 닭 가슴살에 주입했을 때, 펙틴을 첨가한 닭 가슴살의 수분 보유력과 부드러움이 아세트산만 주입한 닭 가슴살보다 유의하게 높은 것을 알 수 있었다.

3. 또한 폴리아세테이트가 육질에 미치는 영향도 분명합니다.PSE(pale, soft, exudative) 육류, 일반 육류 제품 및 DFD(dark, firm, dry) 육류에 폴리아세테이트를 첨가한 후 육류 제품의 수분 보유력, 색상, pH 값 및 질감이 크게 향상되었습니다.가금류 고기의 수분 보유 능력을 높이는 것 외에도 폴리 아세테이트도 크게 향상 될 수 있습니다.좋은 해산물 부드러움.

4. 국내외 데이터에 따르면 폴리아세테이트가 육류 제품의 수분 보유력에 미치는 영향에 대한 체계적인 연구가 수행되지 않았음을 알 수 있습니다.

에 대한 위의 모든 지식을 알고 빙초산 있습니까?나는 그것을 좋아하면 좋겠.더 자세히 알고 싶으시면 전화 주시면 성심껏 모시겠습니다.

중국 서북부에 위치한 Qingdao Hisea Chem Co., Ltd 는 중국 최대의 소금이며 칼륨 화학 생산은 세계 4위입니다.주요 제품은 ~!phoenix_var33_2!~, ~!phoenix_var35_0!~ ~!phoenix_var37_0!~ ~!phoenix_var39_0!~ ~!phoenix_var41_0!~ 황화나트륨 등 연간 생산능력은 600만 톤이다.제품 수출을 늘리기 위해 우리 회사는 칭다오 항구에 지점과 물류 센터를 건설하고 일반 고객이 방문하는 것을 환영합니다.